民国时期的解放街

　　上世纪六十年代解放街

　　温州网讯 前些日子，解放街北段一家开了17年的鞋店歇业了，店主在微信上几句无奈的言语，让曾经的顾客又回想起那个曾经繁华的小店。老温州人记忆里解放街北段叫解放北路，简称解北。在年轻人眼中，现在的解北已是垂垂暮年，当年车水马龙、商贾往来已成追忆。在追忆那个时代片段中，几家百年老店依旧玉树临风，守卫着曾经的解北和现在的解放街。

　　医者仁心大生堂

　　“悬宰仙鹿”是旧时国药业年年要举行的一次热闹盛事。“每到收割鹿茸的时节，大生堂都要在街上焚香设案，行祭拜之礼，然后在鹿尾系上百子炮，点燃后让鹿满场奔跑，使鹿血循环加速，最后在三脚支架上割取鹿茸”。这是创始于清同治年间大生堂当年养鹿割茸盛况，是宁波药商施咏笙祖业。

　　这家位于解放街永宁巷口的百年老店，当年最辉煌的时候占地2000多平方米，有店铺、住宅、仓库、养鹿场，前店后场。大生堂店堂门上有个小窗口， 24小时对市民服务，即使半夜三更上门，店堂内守夜的人会马上起来看病配药。 1956年公私合营，大生堂归入国企，现在成为老香山连锁药店旗下一员。

　　目前大生堂老楼的门楼还保持完好，当年整个宅院由施咏笙督造，占地面积约一亩六，西洋风格，侧对着巷口，很气派，现在这个老楼部分做了药店的仓库。当年这个仓库里堆满了用麻袋包装的货物，当仓库开门出入货的时候，邻居家孩子们就跑进去玩捉迷藏。

　　全鹿丸曾是大生堂的招牌药，当年在温州饲养梅花鹿并制“景岳全鹿丸”的，唯叶同仁、乾宁斋、大生堂、叶三宝和瑞安的三益堂、平阳的回生堂。全鹿丸严格按照明代名医张景岳传世的“景岳全鹿丸”名方配制，道地精制的“景岳全鹿丸”功效为：“无论诸虚百损，五劳七伤，能大补元阳，健壮筋骨，添精髓补精神，通督脉治阳痿阴寒，并能乌须发，男子阳痿乏嗣，妇女宫寒不孕，久服返老还童。”“景岳全鹿丸”制成后，“大生堂”择日推出，那时顾客盈门，不几日即告售罄。

　　晚清时，温州有名的中药号有一百多家，其中大户16家，称“十六份”，大生堂就是其中一分子，现如今许多药号已经淹没在历史的长河中，大生堂依旧在永宁巷口继续悬壶济世。

　　三兄弟守护许大同

　　这家简朴的店铺中，一排排做工精细的大大小小地毛笔，被三个中年人打理得颇具书香之气，许家三兄弟，每天都在细心的呵护着由爷爷许进芳创立的“许大同”毛笔店。

　　清末年间，平阳人许进芳13岁时到一家“新同文”毛笔店学艺，学艺后自立门户，1900年在大简巷开了“许大同”毛笔店。后来许进芳的儿子许锦华，同样在13岁开始跟随父亲学习制笔之技。许家三兄弟许文龙、许文义、许文平从小受家业熏陶，耳濡目染之下子承父业，进入制作毛笔这个看是简单实则大有乾坤的小行业。

　　新中国成立后，毛笔店一度改制为合作社，许锦华同父亲许进芳一起成了制笔厂工人。改革开放后，许锦华带着三个儿子重新开张了“许大同”毛笔店。2003年，79岁的许锦华老人退到幕后，将毛笔店交给了他的三个儿子共同经营。

　　这家传承了三代的“许大同”毛笔店，制作的毛笔笔齐、肚圆、头尖、体健。百年时光，世事更迭，机械化早已代替了手工，可许家三兄弟仍坚持全手工制作。

　　制作传统毛笔的工艺十分讲究，也十分复杂，选料、掰毛、脱脂、梳毛、齐锋等20多道工序全都是纯手工。白居易就曾以“千万毛中拣一笔”和“毫虽轻，功甚重”来形容制笔技艺之精细和繁复。许家三兄弟各有分工，老大许文龙用自制的刀具制作笔杆，老二许文义拾掇着一簇簇晾晒的毫毛，老三许文平则在旁忙着扎制笔头。老二许文义介绍说，从最初的选料到最后成笔打胶，道道工序都讲究一个严谨，每一道工序都是手工制作。

　　现在他们不仅延续了这门手艺的生命，还对它进行了创新，使它在现代都市中扎根繁衍。在坚持传统的基础，许家三兄弟也在尝试着创新，推出了“子须明毫”及“逍遥峰”等产品，涉足胎毛笔业务，胎毛笔成为时尚的珍藏品，为“许大同”打开了另外一扇窗。

　　马阿姨的长人馄钝

　　“娒娒你显能、阿妈教你吃馄饨，馄饨汤、喝眼光，馄饨肉、配白粥，馄饨皮、配番薯，馄饨碗、吃爻倒端转”，一首朗朗上口的温州童谣，天衣无缝地诠释了温州人的馄饨情结。说到温州的馄饨，解北的长人馄饨成了馄饨的集大成者。

　　据传“长人馄饨”源于1930年左右，乐清人陈立标来温州挑着馄饨担沿街叫卖。他的馄饨皮很薄，用盐适当，馅肉用新鲜瘦肉，盖料有紫菜、蛋丝、肉松、浸酒虾米，汤清见底，形似花朵，美味爽口。慢慢地消费者淡忘了他的名字，高个子陈立标家的“长人馄饨”就渐渐传开了。抗战胜利后长人馄饨担便固定下来，摆在铁井栏口经营。

　　现在解北这家长人馄饨掌门是马秀珍，算下来是第三代。

　　20多年前，马秀珍从父辈手里接手这家店的时候，已经是非常普通的馄饨店，做的是附近街坊邻居的小生意。干过酒店生意的马秀珍心里非常清楚，要想把长人馄饨做成金字招牌，必须走出去，唱起来。参加全国各地的美食博览会成了他们两夫妻的常备项目，在博览会上，各地客商品尝到了美味的温州馄饨，记住了这家温州特色的长人馄饨店。经过口口相传，很多演艺界人士一来温州，尝尝长人馄饨成了一项必备内容，来的次数多了，不叫马秀珍老板娘，顺口而出的都是“马阿姨”。

　　一碗清汤鲜肉馄饨让长人馄饨在解北生根落地，现在的长人馄饨在马秀珍的打理下，除了鲜肉馄饨外，牛肉馄饨、鸡肉馄饨、鱼肉馄饨、虾仁馄饨等“五朵金花”争妍斗艳，最大范围地满足了不同口味的食客。

　　味味斋是馄饨店前身

　　经过多年的演变，现在的长人馄饨店采用了全仿古式的装修风格，让老店更有历史韵味。古色古香的玻璃木门，长人馄饨金字招牌镶嵌在褐色牌匾里，与之呼应的则是“温州市鹿城区非物质文化遗产保护项目”的牌匾。红木色桌子的玻璃板下放了书简样式的关于馄饨起源的介绍文字，食客们一边吃馄饨，还能一边了解温州特色小吃的历史。

　　传统的鲜肉馄饨10元一碗，这个价格多年未变。马秀珍说平民化的价格是长人馄饨的传统，宁愿自己和家人辛苦一些。现在除了她自己外，儿子儿媳妇、女儿女婿都在店里忙前忙后。她透露，儿子将要成为长人馄饨第四代掌门，相信在他的主持下，长人馄饨将在解北继续着普通但不平凡的美味之路。